Je vous souhaite de vivre des expériences gustatives hors du commun.
Si notre territoire a inspiré les plus grands maîtres de la peinture avec ses paysages époustouflants, il est également une terre de création pour les plus grands chefs grâce à la richesse de son terroir. Réputées entre autres pour leurs olives, le citron de Menton ou la fraise de Carros, les Alpes- Maritimes regorgent de trésors inestimables engendrés par la douceur de leur environnement et le génie d’amoureux de la terre.
Parce qu’elle participe au rayonnement du territoire et valorise son patrimoine gastronomique, le Département a mis en place une politique ambitieuse pour favoriser le maintien d’une agriculture forte, au travers notamment de son plan agricole et rural, du label « Fiers de nos agriculteurs », gage de très haute qualité, et de la valorisation des producteurs locaux, particulièrement lors du Salon International de l’Agriculture à Paris.
Dans cette lignée, les « Routes des saveurs » sont une invitation à pénétrer l’univers des saveurs des produits du sud, entre mer et montagne. Olive, vin, miel, citron, fromage, bière… vous découvrirez dans ce nouveau guide non seulement les itinéraires touristiques incontournables, mais aussi et surtout les savoir-faire des femmes et des hommes qui cultivent, produisent et transforment les richesses de notre terre.
Le citron : l'or de Menton
Bienvenue dans le monde ensoleillé et parfumé du citron, une perle agrumicole qui émerveille les sens dans la magnifique région méditerranéenne.
Au cœur de cette expérience sensorielle, le citron se dévoile comme un trésor juteux et piquant, révélant une histoire passionnante qui remonte à des siècles.
Le miel : les magiciens de la ruche
Imaginez-vous au cœur d'une vaste prairie baignée de douce lumière, où les abeilles s'affairent avec ardeur parmi une mosaïque de fleurs multicolores. C'est ici, dans cet écrin de biodiversité, que naît le miel aux saveurs uniques. Chaque goutte est le fruit d'une collaboration magique entre les butineuses et les nectars parfumés des fleurs environnantes.
La bière : le trésor des brasseurs
Plongez dans le monde enivrant de la bière, où chaque gorgée raconte une histoire ancienne et chaque brasserie est une porte d'entrée vers un savoir-faire unique. Découvrez avec nous l'univers fascinant de cette boisson millénaire, symbole de convivialité et de traditions.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération (loi Evin du 10 janvier 1991).
Le vin : le jus de la treille
De la vigne à la cave, plongez dans l'univers fascinant du vin, où chaque cépage raconte une histoire et chaque dégustation éveille les sens. Vivez une expérience unique, mêlant tradition et innovation, au sein de domaines viticoles empreints d'histoire. Laissez-vous guider par le bouquet exquis de nos terroirs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération (loi Evin du 10 janvier 1991).
Le fromage : la ronde des pâturages
Partez à la découverte des délices fromagers qui éveilleront vos sens et transporteront votre palais au coeur de la tradition culinaire. Laissez-vous emporter par un voyage gustatif où le fromage devient le guide de votre aventure culinaire, éveillant votre curiosité et vous invitant à explorer l'essence même du terroir à travers cette délicieuse tradition fromagère.
L'olive : l'élixir du sud
Embarquez pour un voyage sensoriel au cœur des oliveraies envoûtantes, où chaque goutte d'huile d'olive raconte l'histoire passionnante du terroir méditerranéen.
Découvrez l'élégance liquide de notre patrimoine culinaire, laissez-vous séduire par les arômes ensoleillés qui dansent sur votre palais. L'huile d'olive, un trésor liquide qui sublime vos papilles et vous invite à explorer les secrets de la gastronomie méditerranéenne.