Le patrimoine par commune : Saint-Jeannet

Entre le Var et la Cagne, le territoire de Saint-Jeannet se développe sur 468 ha, en grande partie constitué par les Préalpes de Grasse et sa ligue des baous, formations dénudées et karstiques, dont celui de Saint-Jeannet (807 m) est le plus spectaculaire et le plus prisé des amateurs d'escalade. La partie agricole utile de Saint-Jeannet est formée de collines s'étendant à l'est du village. De très nombreux sites protohistoriques et gallo-romains ont été identifiés sur la commune, notamment des enceintes de pierres sèches sur les baous de La Gaude et de Saint-Jeannet. En 1235, un habitat fortifié dénommé « La Grotte de Saint-Jeannet » est mentionné dans les archives. Peut-être s'agissait-il du château dont on trouve la trace au centre de l'agglomération actuelle. Celle-ci s'est développée à la fin du Moyen Âge, à l'intérieur d'une enceinte fortifiée, puis à l'époque moderne. Les territoires de La Gaude et de Saint-Jeannet appartenaient à l'origine à une seule famille, héritière de Romée de Villeneuve, ce qui explique que ces deux communautés ont eu une histoire commune jusqu'au XVIIe siècle, date de leur séparation. Cependant, il fallut attendre 1845 pour que le quartier des Gaudes, sur lequel se trouvent le château de La Gaude et l'ancienne église Saint-Pierre, soit rendu à Saint-Jeannet. La campagne saint-jeannoise était réputée pour la richesse de son agriculture. L'oléiculture, la viticulture (qui fournissait un raisin de table et un vin de grande qualité), la fleur d'oranger puis la culture de la violette et des fleurs coupées firent la richesse des agriculteurs jusqu'au début du XXe siècle.